Steviosid tabiiy yuqori kuchli tatlandırıcı hisoblanadi. Bu Stevia o'simlikidan olingan shirin tarkibiy qismdir. Steviosidning asosiy komponentlari steviosid deb ataladigan birikmalar sinfidir, jumladan steviosid A, B, C va boshqalar. Bu steviosid juda yuqori shirinlikka ega. intensivligi, saxarozadan yuzlab dan minglab baravar yuqori va deyarli hech qanday kaloriya bermaydi. Xo'sh, steviosid qanday vazifani bajaradi? Keling, quyidagi matnni birgalikda ko'rib chiqamiz.
Steviosid tabiiy tatlandırıcı bo'lib, yuqori quvvatli tatlandırıcılar sifatida ham tanilgan.Uning asosiy vazifalari quyidagilardan iborat:
1.Sweetness Substitution: Stevioside saxarozadan bir necha baravar yuqori shirinlik intensivligiga ega, shuning uchun ular shakarni iste'mol qilishni kamaytirish uchun kamroq dozalar bilan almashtirilishi mumkin. Bu, ayniqsa, qon shakarini nazorat qilish yoki kaloriya iste'molini kamaytirish kerak bo'lgan odamlar uchun foydalidir.
2. Kaloriyasiz:SteviozidInson tanasida deyarli metabollanadi va kaloriya bermaydi. Aksincha, saxaroza va boshqa shakar yuqori kaloriyalarni beradi, bu esa osonlikcha kilogramm va semirishga olib kelishi mumkin.
3. Tishlarni himoya qilish: saxarozadan farqli o'laroq, steviol glikozidlari og'izdagi bakteriyalar tomonidan kislotalar hosil qilish uchun metabollanmaydi, bu esa tishlarning parchalanish xavfini kamaytiradi.
4.Yaxshi barqarorlik: Stevioside past pH va yuqori harorat sharoitida umumiy shakarlarga qaraganda ancha barqaror bo'lib, ularni pishirish va qayta ishlashda foydalanishga yaroqli qiladi.
5.Qon shakariga ta'sir qilmaydi:steviozidqon shakar darajasining ko'tarilishiga olib kelmaydi, shuning uchun diabet bilan og'rigan bemorlar va qon shakarini nazorat qilish kerak bo'lgan odamlar uchun javob beradi.
Steviosid ko'plab mamlakatlarda oziq-ovqat va ichimliklarda tabiiy tatlandırıcılar sifatida keng qo'llaniladi, ayniqsa qon shakarini nazorat qilish yoki kaloriya iste'molini kamaytirish kerak bo'lgan odamlar uchun. Steviosid yuqori shirinlik intensivligiga ega va kaloriya yo'qligi sababli, uni qondirish uchun faqat oz miqdorda foydalanish kerak. shirin ta'mi, bu saxaroza kabi yuqori shakarli oziq-ovqatlarni iste'mol qilishni kamaytirishga yordam beradi va diabet va semizlik kabi kasalliklar xavfini kamaytiradi.
Izoh: Ushbu maqolada keltirilgan potentsial samaradorlik va ilovalar hamma uchun ochiq adabiyotlardan olingan.
Yuborilgan vaqt: 2023 yil 11 iyul