Bugungi tez sur'atda o'tayotgan turmush tarzida sog'lom ovqatlanish tobora ko'proq odamlar uchun intilish bo'lib qoldi. Yangi turdagi tatlandırıcı sifatida steviosid asta-sekin past kaloriya, yuqori shirinlik va nol kaloriya tufayli sog'lom ovqatlanishning yangi sevimlisiga aylandi. maqola xususiyatlari, afzalliklari va amaliy qo'llanilishi bilan tanishtiriladisteviozidhayotda ushbu yangi sog'lom shakar manbasini yaxshiroq tushunishga yordam beradi.
I. KirishSteviozid
Steviosid steviozid o'simlikidan olingan tabiiy tatlandırıcı bo'lib, shirinligi shakardan 200-300 baravar ko'p. Boshqa tatlandırıcılar bilan solishtirganda, steviosid past kaloriya, yuqori shirinlik va nol kaloriyaga ega, shuning uchun uni oziq-ovqat, ichimliklar, sog'liq uchun qo'shimchalar va boshqa sohalar.
II.Steviosidning xususiyatlari va afzalliklari
Past kaloriya: Stevioside juda past kaloriyalarga ega, har bir grammda atigi 0,3 kaloriya bor, shuning uchun uni kaloriya iste'molini qat'iy nazorat qilish kerak bo'lganlar uchun ham tashvishlanmasdan ishlatish mumkin.
Yuqori shirinlik: Steviosidning shirinligi shakardan 200-300 baravar ko'pdir, ya'ni kerakli shirinlikka erishish uchun faqat oz miqdorda steviosid kerak bo'ladi.
Nol kaloriya: Steviosid inson metabolizmida ishtirok etmaganligi sababli, u kaloriya ishlab chiqarmaydi va qondagi qand miqdorini ko'tarmaydi, bu diabetga chalinganlar va shakar iste'molini nazorat qilish kerak bo'lgan boshqa guruhlar uchun juda mos keladi.
Tabiiy manba: Steviosid tabiiy o'simlikdan olinadi va hech qanday kimyoviy tarkibiy qismlarni o'z ichiga olmaydi, bu uni inson tanasi uchun zararsiz qiladi.
Yuqori barqarorlik: Steviosid ham yuqori, ham past haroratlarda barqaror bo'lib, uni turli xil oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash va saqlash sharoitlariga moslashtiradi.
III.Steviosidning amaliy qo'llanilishi
Oziq-ovqat sanoati: Oziq-ovqat sanoatida steviosid iste'molchilarga sog'lom variantlarni taqdim etish uchun ichimliklar, konfetlar, kekler, konservalar va boshqa oziq-ovqatlarni ishlab chiqarishda keng qo'llaniladi.
Sog'liqni saqlash qo'shimchalari: Yuqori shirinligi va past kaloriyasi tufayli steviosid, shuningdek, vazn yo'qotish mahsulotlari va diabetga xos ovqatlar kabi turli xil sog'liq uchun qo'shimchalarni tayyorlash uchun ishlatiladi.
Tibbiyot: Tabiiyligi va yuqori shirinligi tufayli,steviozidBundan tashqari, og'iz bo'shlig'ini parvarish qilish vositalari, yo'tal siroplari va boshqalar kabi turli xil dori-darmonlarni tayyorlash uchun ishlatiladi.
Shaxsiy parvarishlash mahsulotlari: tish pastasi va shampun kabi ba'zi shaxsiy parvarish mahsulotlarida steviosid ham tatlandırıcı va konservant sifatida ishlatiladi.
IV. Xulosa
Xulosa qilib aytadigan bo'lsak, sog'likka e'tiborning ortib borayotgani va sog'lom oziq-ovqatlarga bo'lgan talabning ortib borishi bilan steviosidni qo'llash istiqbollari keng. Yangi sog'lom shakar manbai sifatida steviosid oziq-ovqat ta'mini saqlab, iste'molchilar uchun sog'lomroq variantlarni taqdim etgan holda kaloriya iste'molini kamaytiradi. Bundan tashqari, uning tabiiyligi va yuqoriligi barqarorlik uni turli mahsulotlarda keng qo'llashga olib keldi.Shuning uchun texnologiyaning rivojlanishi va bozor rivojlanishi bilan biz steviosidning kelajakda sog'liqni saqlash sanoatida tobora muhim rol o'ynashiga ishonishimiz uchun asos bor.
Yuborilgan vaqt: 2023 yil 02-noyabr